Trio de chocolato !

  ✿ avis a tout les chocovores ✿

Je vous présente aujourd'hui trois recettes, testés, approuvés et chocolatés qui devraient ravir le palet de certains accro du chocolat. Je nomme " le trio de chocolato" ! C'est partido ! ( ça se dit ? ) 

La mousse au chocolat 

J'aime beaucoup faire cette recette, et en trouver des différentes s'avèrent être complexe, puisqu'au final, il s'agit constamment de mélanger les mêmes ingrédients. Aujourdh'ui je me suis inspirer de la recette de http://www.papillesetpupilles.fr. J'ai uniquement pris du chocolat au lait. 

Pour environ 6 verrines vous avez besoin : 

 -  6 œufs

-  80 g de sucre

-  80 g de beurre

-  200 g de chocolat noir

Comme je l'ai dis, je n'ai pas utiliser de chocolat noir, et je n'ai pas mis de sucre étant donner que je le chocolat joue parfaitement son rôle de bipolaire, amer et sucré. Bien commençons, 

"Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Coupez le chocolat en carrés, le beurre en dés, et faites fondre le tout au micro ondes. (ou au bain marie ). Mélangez bien pour obtenir un chocolat lisse et brillant. 

Mettez une pointe de sel dans les blancs d’œufs et battez les pour obtenir un beau nuage de blancs d’œufs fermes. 

Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange beurre/chocolat et mélangez bien. Terminez en incorporant délicatement les blancs en neige.

Versez dans les ramequins. Laissez au réfrigérateur pendant quelques heures." 

J'ai constater qu'a chaque fois que je faisais des mousses aux chocolats, les 2h au frigo ne suffisait pas, et aucune idée si ce problème provient de mon frigo ou au contraire d'un geste mal fait au cours de la recette. J'ai donc laisser 24h de repos a ma mousse, et comme quoi, un repos plus important est toujours bénéfique ! J'aime beaucoup cette recette, car il est possible de faire plusieurs variantes avec différents chocolats, et même en mélanger deux pourquoi pas ? 

 Les mikados maison 

photo pas très représentative de cette recette succulente, désolée. :( 
  

Celle de marciatak est plus succulente a regarder ;) 

Alors la ! Je ne vous explique même pas ma joie quand je suis tomber sur cette merveille de recette. J'étais encore plus étonnée quand j'ai constater sa rapidité également. Imaginez vous voulez faire plaisir a vos enfants au goûter, mais hors de question d'acheter les mikados au supermarché du coin et bien ...  cette recette est faite pour vous !  Je l'ai trouver sur      ✿ Hellocoton et grâce a ce blog tout mignon http://www.marciatack.fr  
Je les ai fais jeudi matin,je commençais les cours un peu plus tard et je me suis dis " pourquoi pas transformer mon ennui en quelque chose de concret et constructif et qui en plus fera plaisir a ton goûteur préféré?" 
C'est parti, pour une dizaine de mikados vous avez besoin : 

- 100g de farine

- 25g de beurre mou 

- 25g de sucre

- 100g de chocolat au lait

Préchauffez le four à 180°, puis mélangez la farine avec le sucre et le beurre

Si la pâte est trop friable, ajoutez 1 à 2 cuillère a soupe  d'eau froide. Formez 10 à 15 boudins fins de pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu'ils soient légèrement doré. Sortez les du four, et laissez refroidir avant d'entamer le design de vos mikados chéris ! 

Faites  fondre le chocolat (micro ondes ou bain marie) et enrobez les biscuits de chocolat en faisant coulez du chocolat fondu avec une cuillère. 

Enlevez l’excédent et reposez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Puis rajouter du topping, la blogueuse en a fait une jolie variante, et  a choisis de déposer de la noix de coco. 

Pour ma part , J'ai choisis de prendre deux biscuits et de les écraser pour en faire une chapelure fine, puis je l'ai disposer sur mes biscuits. J'ai aussi garder quelques mikados nature et puis j'ai verser du coulis de framboise.  

J'adore cette recette, elle est vraiment géniale ! Je ne pensais pas que faire des mikados étaient en réalité si simple. Conclusion, j'ai découvert une recette, et j'en referais très vite ! 

Le Bowl Cake 

Et oui c'est déjà finis, zut alors ! Mais comme on dit le meilleur pour la fin ! Je vous laisse donc sur cette recette qui fait un tabac depuis peu. Il s'agissait d'une petite gourmandise, plutôt qu'un gâteau, que je voyais souvent sur les réseaux sociaux, et comme vous savez que j'adore  tester de nouvelles trouvailles, je me suis précipiter pour la réaliser ! 
❁Le bowl cake c'est quoi ? 
Vous connaissiez la folie  qu'avais fais les mugs cakes, et bien il s'agit du même concept mais en bol cette fois ci. 
NOTA BENE DU CUISINIER : TOUJOURS tout faire pour faire durer la gourmandise.
Si vous êtes intéressés par ces petites recettes, facile et prête en 2 minutes chrono, je vous conseille ce petit livre vraiment au top et trop cute ! ↓↓↓

Pour en revenir a notre Bol cake, il s'agit d'un petit gâteau façon muffin préparer dans un bol et qui révolutionne le moment du petit déjeuner, pause café, goûter voir même le déjeuner.

Non seulement, comme je l'ai dis, c'est très facile a réaliser, mais en plus économique, pas besoin de sortir le saladier, le fouet, le quantifieur...  "Healthy", gourmand, et rapide, que demander de plus ? Vous avez uniquement besoin de céréales (flocons, son d'avoine, muesli..) du lait ( vache, soja, amande..), un oeuf, et de la levure et d'un micro onde accessoirement :P. 

Pour ma part, j'ai réaliser un Bol Cake au cacao ( sucré ), que j'ai garnis de confiture de fraise sur le dessus, puis pour la touche fruité et coloré, j'ai disposer des petites rondelles de prunes. Pour la réaliser il vous faut :

- 40 grammes de flocons d’avoine

- 1 œuf 

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de cacao en poudre

- 1 cuillère à café de sucre ou de miel (facultative)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- La garniture que vous voulez ! 

Puis,  mélanger les flocons d’avoine, le lait, l’œuf, le sucre, le cacao en poudre et la levure jusqu’à obtenir une pâte bien homogène,faire cuire au micro-ondes durant deux à trois minutes à pleine puissance.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Déguster !

Petit +  : Vous pouvez glisser deux trois carrés de chocolat dans la pâte avant d'enfourner au micro onde, vous aurez un petit remake du fondant au chocolat version healthy. 

J'adore également cette recette, je la trouve  minimaliste et vraiment très pratique. Pour une fois qu'une montage de vaisselle n'accompagne pas un gâteau. De plus, il existe tellement de variantes, vous pouvez réinventer cette recette autant de fois que vous le voulez, elle n'a aucune limite ! Il existe même des bol ou mug cakes salés ( jambon, fromage, tomates...) A tester ! 

Plus de recettes super jolies et succulentes sur femmeplus.

#2 recette 

Ma compagnie de dix pâtissiers   sont fières de vous présenter aujourd’hui : 

( roulement de tambours ) 

Les illustrations rétro c'est toute ma vie ! 

MAIS POURQUOI TU METS JAMAIS TES PHOTOS ?!

Comme vous avez put le remarquer en effet, je ne mets pas en avant mes oeuvres culinaires pourquoi ? Pas que je n'ai peur du plagiat bien au contraire. J'ai un gros problème avec mon appareil photo qui refuse l'affichage de mes photos ... Mais promis dés que j'ai trouver LA  solution je vous inonde de mes  photos ! 

Non vraiment ? Ça ne vous dis rien ? Mais siiii .. Vous savez les petits gâteaux que vos enfants vous empressent de demander a la fin d'une dure journée de labeur de dessin, peintures, calculs. (On n'en oublieraient les parents tiens ! ). Je recherchais une nouvelle recette a tester, mais voila toujours le même problème qui se pose ... Trop de recettes, trop original, pas assez, finalement on chercher toujours a innover et on se tourne vers des choix tout simple, tout mignons, qui savent tout autant nous satisfaire. 

Et je me suis dis ! J'aime plus que les biscuits qui savent nous renvoyez en enfance .. ( et principalement qui savent mon père en enfance, vus que je cuisine principalement pour lui )

Alors, ni une ni deux, avec mon idée en tête il ne me restait plus que la recette a trouver ! 

Je teste donc pour vous une jolie mignonette recette de chez --> mingoumango.blogspot.fr 

✿ son dernier post date de 2011 

✿ Il s'agit d'un journal culinaire plutôt qu'un index de recettes 

✿ Elle nous présente ces restaurants préférés, quelques recettes sucrés et salés, et une cuisine coréenne et japonaise dont elle raffole. 

✿ Même si elle n'est plus actif, c'est un blog qui en vaut le détour, autant par ces articles ue par son graphisme. 

J'adore plus que tout découvrir des recettes qui mènent par la même occasion a découvrir de nouveaux blogs, je me sens comme une aventurière ou un chercheur qui vient s'enrichir du savoir d'autres chercheurs. Bon d'accord, j'arrête les métaphores ( oui,oui vaut mieux ..)

 Pour une 20 de biscuits il vous faut : 

- 250 g de farine

- 120 g de sucre blond de canne ( j'ai utiliser du sucre en poudre  ) 

- 60 g de beurre salé ( un beurre normal fera aussi l'affaire ) 

- 1 oeuf (+ 1 jaune pour badigeonner)

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 c.s. de lait (+ 2 c.s. pour badigeonner)

- de la pâte à tartiner (j'ai utiliser des carrés de chocolat)  

- des emportes pièces.  

Premièrement attaquons la pâte sablée, 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, et le sucre. Ajouter le beurre coupés en petits morceaux ( ni trop dure ni trop mou ) et sabler du bout des doigts. 

Ajouter l'oeuf battu et le lait et mélanger jusqu'a la formation d'une boule. ( J'ai bien pétrit la pâte et ajouter un peu de farine car celle ci collait ) filmer la pâte, et HOP ! Au frigo pendant 1 heure ! ( oh non .. J'aime pas attendre) 

En attendant, préchauffer votre four a 180°C, une fois les 1 heures écoulés, sortir  votre pâte et l'étaler délicatement sur un plan de travail fariné. Découper des cercles, ou n'importe quelle forme  de votre choix ( éviter les formes difficiles, car il faudra les tartiner ensuite de pâte a tartiner ou y déposer des carrés de chocolat ) 

Ainsi, sur une des formes, étaler la pâte a tartiner a centre de la forme, puis recouvrir avec la seconde forme identique a la première en appuyant bien sur les bords. Il ne manquerait plus que le chocolat se fasse la malle ! 

Les badigeonner avec un mélange lait + jaune d’œuf, puis direction le four quelques minutes jusqu’à ce que les biscuits soient a votre convenance.

Le destin de ces petits fourrés aux chocolat dépend de vous maintenant ! 

** Pour ma part je n'ai laisser que 25 minutes,puis encore 5 minutes pour que mes biscuits soient bien dorés. 

Conclusion ?? 

Une recette très intéressante, malheureusement mes petits sablés étaient un peu trop gonflés mais d'après mon papa très bon. Je pensais que la variante des carrés de chocolat était une bonne idée a vous proposer, mais finalement non. Je vous conseille vivement la pâte a tartiner, les carrés de chocolat se retrouve en bloc dans le biscuit,alors que ce que l'on attend c'est un biscuit croquant de l'extérieur et gourmand et fondant a l'intérieur. La pâte a tartiner saura davantage satisfaire votre petit instant gourmand ! 

N'hésitez pas aller faire un tour sur ce blog ---> http://lesgourmandizdechloe.com/ qui non seulement a le même prénom que moi ;) mais qui en plus propose une autre recette de ce biscuits qui m'a l'air succulente et que je ne manquerais pas de tester très prochainement !

les muffins explosifs !

#1 recette 

Les muffins atomiques  ! 

( au chocolat bien entendu )

 

Je recherchais de nouvelles recettes, des choses simples mais bonnes a faire a mon père, lorsque je suis tomber sur CE blog : la cuisine de bernard. Véritablement un exploit pour moi, puisqu'il y avait enfin tout un index de recettes tellement grand, sucré et salé ! Que demander de plus ? Seulement voila, la plupart de celles qui m'intéressaient, nécessitaient des ingrédients "muy special" et n'étant pas une chef étoilé, mes espoirs se sont envolées.. 

Et puis je suis tomber sur EUX ! Une recette simple, que tout le monde connait mais qui sait raviver les papilles a chaque bouffés. Les choses les plus simples sont souvent les meilleurs comme dirait on. Alors j'ai tester, je me suis lancer dans la préparation de ces petites bombes gustatives. 

    Munissez vous de  ces ingrédients pour une recette EXPLOSIVE : 

-75g de cacao en poudre non sucré
-190g de sucre
-170g de farine
-150g de lait
-150g de beurre 
-3 oeufs 
-1+1/2 cuillerées à café de levure chimique
-150g de chocolat au lait en morceaux 

Bien, une fois les ingrédients réunis, la potion magique peut débuter : 

-> Préchauffer le four a 190°C 

--> Mélanger les oeufs, le sucre, lait, beurre fondu, et le cacao en poudre. 

---> Ajouter la farine, puis mélanger a nouveau. 

-----> Ajouter le chocolat en morceaux 

( pour ma part, j'ai  fait fondre le chocolat, mais en effet j'aurais du les laisser en morceaux pour quelque chose de croquant et fondant en bouche) 

--------> Ajouter maintenant la levure, ( Bernard nous indique dans sa recette de mettre une 1/2 cuillère a café de bicarbonate, je n'en avais pas. Alors j'ai  mis un sachet de levure ) 

-----------> Pour le moment fatidique du remplissage des moules. J'ai utiliser pour ma part un moule en silicone, je n'ai pas eu besoin de beurrer. Mais la technique de Bernard, s'avère être une nouvelle fois très utile (il a utiliser un moule métallique, qu'il a graisser un peu au niveau des bords, et ajouter dans ceux ci des petits papiers décoratifs pour ces muffins ) 

---------------> Quand tout est prêt, verser la pâte jusqu'au bord des moules, enfourner et laisser cuire 25 a 30 minutes. ( 25 minutes pour ma part ) 

----------------------> Attendre 5 minutes avant de les démouler, et consommer froid ! 

Le petit + de l'auteur : J'ai rajouter a deux de mes muffins du coulis de framboise. Verdict du papa ? Il a adorer ! et il les a consommer en premier ! 

Conclusion ?? 

Vous obtenez des muffins parfaits ❤  pour ma part, je n'ai pas eu de problème quelconques. Sa recette est vraiment top, on peut facilement la modifier si le cœur nous en dit, et si nous n'avons pas les ingrédients qu'il utilise, ni même les accessoires. Je trouve qu'il s'agir d'une recette simple, idéale, a faire autant de fois que l'on veut, et a ressortir a toutes occasions. Bernard dispose d'une variété de muffins dans ses recettes. Celle au chocolat blanc semble parfaite, et celle aux chocolats/banane intéressantes. Et vous ? Connaissez vous ce blog ? Avez vous tenter ces recettes ? Si oui, envoyez mou tout ça ! Faites partager ! ❤  

Une idée du soir mène aux innovations du lendemain

Il était une fois ...